Как нужно красить яйца на Пасху

Праздник Пасха известен своими древними традициями. Все, что происходит в день этого христианского праздника, имеет глубокий смысл и историческую основу. Пасхальные яйца являются неотъемлемой частью православной Пасхи. Что означает обычай красить яйца, переданный нашими предками и сохранившийся сегодня?

Крашеные пасхальные яйца символизируют начало жизни, ее зарождение и обновление. Существует несколько версий происхождения обычая красить и обмениваться яйцами на протяжении всей Пасхальной недели. Одна из историй гласит, что в день Святой Пасхи Мария Магдалина преподнесла Тиверию, римскому императору, яйцо красного цвета с символическими знаками ХВ – Христос Воскрес. Красный цвет обозначал кровь, пролитую Иисусом на Кресте. Вот почему красят яйца православные христиане и сегодня, обмениваясь ими в этот светлый праздник. Крашеные яйца – неизменный атрибут пасхального стола вместе с пасхальным куличом и творожной пасхой.

Правда, существует и другое, более простое объяснение. В Великий Пост, предшествующий светлому празднику Пасхи, употреблять яйца церковью не разрешается. Запрет на яйца возлагался со среды первой недели Поста, длящегося 40 дней. Снесенные курами за время Поста яйца, во избежание порчи отваривали и подкрашивали, чтобы не перепутать со свежими сырыми яйцами. Когда Пост заканчивался, накопившиеся запасы нужно было срочно употребить, поэтому вареными цветными яйцами делились с соседями, угощали детей и т.д.

Сейчас в магазинах можно приобрести красители и специальные наклейки для пасхальных яиц. Рецепты наших бабушек, как красить яйца, кажутся нам трудоемкими. Конечно, легче купить пасхальный набор для яиц, но насколько правильнее и интереснее подготовиться к православной Пасхе самостоятельно! Традиции старших, переданные детям – основа семьи. В самый тяжелый, последний день Поста, принято всей семьей готовиться к празднику: печь куличи, красить яйца, готовить мясные блюда. За работой люди молятся, общаются о боге, рассказывают детям истории из жизни Христа.

Как красить яйца на Пасху

Традиционно яйца окрашивают с помощью луковой шелухи. В зависимости от количества шелухи цвет варьируется от рыжеватого оттенка к насыщенному коричневому. Для окраски необходимо взять 3-4 чашки объемом 300 мл луковой шелухи. Чем больше шелухи – тем насыщеннее цвет. Шелуху заливают холодной водой, кладут яйца в шелуху и варят их не менее 30 минут, максимальное время – 1 час. По такому же принципу готовят яйца красного цвета, для этого берут заранее собранную шелуху красного лука.

Пасхальные яйца зеленого цвета получаются, если отваривать их со шпинатом и одной ложкой соды. Для получения яиц розового цвета берут клюквенный или свекольный сок и замачивают вареные яйца на ночь. Можно проварить яйца с нарезанной кольцами или протертой свеклой для получения интенсивного малинового цвета. Синий цвет получится, если замочить яйца в растворе из протертой краснокочанной капусты (2 кочана) и 0,5 литра воды, для закрепления цвета в раствор также добавляют 5 ст. ложек белого столового уксуса. Золотистый цвет достигается кипячением уже окрашенных шелухой яиц в растворе куркумы (3 ст. ложки). Красивый оттенок шоколада даст 250 мл крепкого кофейного отвара, яйца следует варить в нем около 45 минут.

Секреты окрашивания пасхальных яиц

• Для блеска окрашенные яйца протирают тканью, смоченной в любом растительном масле.
• Чтобы яйца не трескались и не потеряли своей привлекательности, перед варкой их оставляют на несколько часов при комнатной температуре, а при варке добавляют щепотку соли.
• Для получения оригинальных орнаментов яйца перед отвариванием обматывают разноцветными нитями. Также можно покатать мокрые сырые яйца в рисе, чтобы он прилип, плотно обернуть яйцо с рисом тканью и варить в натуральном или искусственном красителе.
• Чтобы яйцо было окрашено изнутри, через десять минут после начала варки его достают, накалывают иглой в разных местах и продолжают варить до получения стабильного цвета. Обратите внимание, что для этого способа можно использовать только натуральные красители.

Каплинская Анна Олеговна

статья подготовлена специально для МирСовет.ру - http://mirsovet.ru

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети