Рецепты блюд на Хэллоуин: подборка для праздничного меню

Пожалуй, одним из самых загадочных и мистических дней является 31-е октября, именно в ночь на 1-е ноября отмечается Хэллоуин. История этого праздника началась задолго до рождества Христова, во времена рассвета кельтских народов. Причем в то далекое время Хэллоуин совпадал с началом нового года – кельты связывали конец года со сбором урожая и приходом зимы. С приходом к власти Римской империи праздник был запрещен, поскольку никоим образом не согласовывался с христианством. Стоит сказать, что и в настоящее время российская православная церковь негативно относится к празднованию Хэллоуина, не смотря на то, что он претерпел существенные изменения, в результате которых больше не является обязательным языческим обрядом. Сейчас Хэллоуин – это повод собрать друзей, устроить тематическую вечеринку и весело провести время.

Обязательным атрибутом праздника считается тыква, она используется не только для создания соответствующей атмосферы, но и для приготовления праздничного ужина, тыква входит в состав основного блюда на Хэллоуин, десертов и даже некоторых напитков.

Традиционно, в меню на Хэллоуин включаются тыквенный суп, ирландский гарнир, глинтвейн, картофельно-тыквенные блины, кексы с предсказаниями. Именно эти блюда мы и будем готовить на Хэллоуин.

Ирландский гарнир

Состав:

• 500 г брокколи;
• 2 шт. лука-порея;
• 500 г очищенного картофеля;
• 1 ст. жирного молока;
• соль, перец;
• половина пачки сливочного масла.

Отварить капусту в посоленной воде до готовности.

В кастрюле вскипятить молоко и добавить в него лук-порей, после чего немного убавить огонь.

Картошку отварить и сделать из нее пюре. В полученную массу необходимо добавить специи, а затем взбить.

В молоко добавить картофельное пюре и отварную капусту.

Все перемешать и разделить на порции. В каждой порции нужно сделать углубление, в которое следует положить сливочное масло, и делать это нужно за несколько минут до подачи блюда на стол. Масло можно предварительно растопить.

Сверху блюдо нужно украсить зеленью.

Тыквенный суп

Для приготовления этого блюда на Хэллоуин потребуется:

• 1 тыква;
• сливочное масло для обжаривания лука;
• 1 луковица;
• 1 ст. молока;
• соль, перец;
• 1 ст. бульона.

Тыкву помыть и положить на предварительно застеленный пергаментом противень. Запекать приблизительно 35 минут (время выпекания зависит от размера тыквы) при температуре 180 градусов.

Тыкву остудить и аккуратно срезать верхушку (тыква будет служить тарелкой для супа). Мякоть извлечь с помощью столовой ложки и сделать из нее пюре.

В кастрюлю положить масло и порезанный лук. Обжаривать его три минуты, а затем добавить тыквенное пюре, бульон, молоко и специи. Все хорошо перемещать и варить до готовности.

Суп перелить в тыкву и накрыть вырезанной «крышечкой».

На сайте МирСовет.ру вы найдете рецепт с фото свинины, запеченной в горшке из тыквы, это блюдо также уместно приготовить на Хэллоуин.

Оладьи из картофеля и тыквы

Ингредиенты:

• 200 г тертого картофеля;
• 400 г мякоти тыквы;
• 1 луковица;
• 200 г муки;
• растительное масло;
• соль, перец;
• яйцо.

В глубокой миске смешать тертый картофель, мякоть тыквы, лук.

В отдельной посуде взбить яйцо вместе со специями. Подготовленное яйцо добавить в картофельно-тыквенную смесь. Муку нужно обязательно просеять.

Замесить тесто. Если оно будет слишком жидким, можно добавить немного муки.

На разогретую сковороду налить масло и выложить первый блин толщиной около сантиметра. Его необходимо обжарить с двух сторон.

Из готовых лепешек можно вырезать страшные мордочки и в таком виде подать их на стол.

Кексы с предсказаниями

В состав этого рецепта на Хэллоуин входит:

• 1 ст. смеси сухофруктов;
• 1 ст. молока;
• 2 ч. ложки сухих дрожжей;
• половинка ч.ложки корицы;
• 1/3 стакана масла для смазывания формочек;
• 1 ч. ложка сахара;
• 2 ст. муки;
• 1 ч. ложка соли;
• 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха;
• яйцо.

Это блюдо из нашего меню на Хэллоуин готовится следующим образом:

Сухофрукты предварительно следует на несколько часов залить водой.

Молоко подогреть, добавить в него дрожжи и сахар, а затем поставить на 20 минут в теплое место.

Муку, соль и другие специи смешать в большой миске, добавить в нее яйцо, дрожжевую смесь и масло.

Все перемешать, добавить сухофрукты.

Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.

Формочки для выпекания смазать маслом и поместить в них тесто, после чего накрыть его полотенцем и оставить на сорок минут в теплом месте (предварительно нужно поместить в тесто монетки, кольцо или другие мелкие предметы, которые будут служить для предсказания).

Выпекать кексы 25 минут при температуре 200 градусов.

Готовые кексы следует посыпать сахарной пудрой.

Глинтвейн

Состав:

• 0,5 ст. воды;
• 2 палочки корицы;
• 0,5 ст. сахара;
• апельсин;
• бутылка красного сухого вина.

Кастрюлю поставить на медленный огонь, смешать в ней воду, сахар, корицу и апельсиновый сок. Варить смесь три минуты.

Добавить вино и апельсиновую цедру.

Держать на медленном огне 25 минут (нельзя допускать кипения!).

Подавать напиток нужно в теплых кружках, украшенных долькой апельсина и палочкой корицы.

Приведенные выше рецепты на Хэллоуин просты в исполнении, приготовить их под силу даже человеку, не слишком искушенному в области кулинарного искусства.

Для украшения праздничного стола на вечеринке в честь Хэллоуина можно использовать светильники из тыквы, букетики из осенних листьев.

Анастасия Романова

статья подготовлена специально для МирСовет.ру - http://mirsovet.ru

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети