Главная Праздники, досуг, туризм Новый Год Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс с фото и рецептами

Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс с фото и рецептами

Праздники, досуг, туризм - Новый Год

пряничный домик своими руками

Все ближе и ближе Новый год, все сильнее и ярче ощущение праздника. Но иногда праздничное настроение дремлет где-то глубоко и нужен некий толчок, чтобы его расшевелить. МирСовет.ру знает один очень действенный способ его пробуждения.

Помните сказку Шарля Перро о том, как Жан и Мари заблудились в лесу и погрызли дом одной колдуньи, который был сплошь из пряников и марципана, чем чрезвычайно ее разозлили? Так почему бы не построить такой пряничный домик самим, только поселить в него не злобную ведьму, а новогоднее настроение? Создание домика займет пару уютных зимних вечеров, к его приготовления можно подключить всех членов семьи, особенно детей. Они будут в восторге от возможности украсить крышу дома конфетами или создать настоящие сугробы из кокосовой стружки. Такой домик может стать главным украшением новогоднего стола.

Строить наш пряничный домик мы будем из того же теста, из какого пекут рождественское печенье для того, чтобы нарядить им новогоднюю елку. Это немного измененный и удешевленный рецепт имбирного пряничного теста.

Рецепт теста для пряничного домика

Итак, для приготовления теста, из которого мы будем выпекать стены, крышу и постамент для сказочного домика нам понадобится:

  • около 500 грамм муки;
  • 50 грамм воды;
  • 150 грамм маргарина;
  • 150 грамм сахара или сахарной пудры;
  • 2 яйца;
  • 2 чайных ложки какао;
  • 2 чайных ложки без горки корицы;
  • 1 чайная ложка молотого в порошок сухого имбиря;
  • 1/2 ложки кардамона;
  • 1/4 ложки порошка мускатного ореха.

игредиенты для теста для пряничного домика

Приготовление теста для новогоднего пряничного домика

Сахар высыпьте в небольшую кастрюлю и смочите водой. Можно добавить всю воду, здесь это не имеет принципиального значения. Нагревайте на медленном огне, пока сироп не станет совершенно прозрачным. Если он вскипел – уберите кастрюлю с огня и снимите образовавшуюся пенку.

В горячий сироп опустите маргарин, который к этому моменту должен некоторое время постоять при комнатной температуре.

приготовление теста для пряничного домика фото 1, 2

Немного помешайте. Подождите, пока он полностью растает. Можно поставить кастрюлю на горячую, но выключенную конфорку, чтобы дело пошло быстрее.

приготовление теста для пряничного домика фото 3, 4

Пока маргарин тает, смешайте пятую часть муки, какао и специи.

Высыпьте пряно-мучную смесь в сахарно- масленую. Сыпать нужно небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Получившееся жидкое тесто нужно оставить на некоторое время до полного остывания.

приготовление теста для пряничного домика фото 5, 6

Когда оно остынет, самое время добавить яйца. Для теста нам понадобятся только желтки. Поэтому отделяем их от белков.

Белки ставим в холодильник, они пригодятся нам для создания так называемой королевской глазури. А желтки по одному вмешиваем в тесто.

приготовление теста для пряничного домика фото 7, 8

Затем постепенно добавляем оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, оно должно быть эластичным и не очень крутым, не должно крошиться.

приготовление теста для пряничного домика фото 9, 10

Готовое тесто кладем в целлофановый пакет и помещаем в холодильник примерно на час.

Приготовление глазури и мастики для украшения пряничного домика

Теперь самое время заняться подготовкой материалов для украшения. Нам потребуется:

  • сухое молоко;
  • пищевые красители;
  • сахарная пудра – грамм 500-600, при строительстве пряничных домов этого материала много не бывает;
  • сгущенка;
  • конфетки «Скитлс» или другие аналогичные;
  • разноцветные леденцы;
  • орешки;
  • яичные белки.

игредиенты для украшений пряничного домика

Готовим молочную мастику

Для украшения домика можно приготовить разноцветную молочную мастику. Для этого нужно смешать по 100 грамм сухого молока и сахарной пудры.

А затем по столовой ложке добавлять сгущенку, перемешивая.

приготовление мастики для пряничного домика фото 1, 2

Добавлять сгущенку нужно до тех пор, пока мастика не станет похожа на тесто.

Чтобы окрасить мастику в нужный цвет (например, зеленый), на дно миски высыпаем небольшое количество пищевого красителя.

приготовление мастики для пряничного домика фото 3, 4

Заливаем примерно чайную ложку воды и перемешиваем.

приготовление мастики для пряничного домика фото 5, 6, 7

Кусочек мастики нужного размера обваливаем в красителе и мнем в смоченных водой руках, пока цвет не станет однородным.

Мастика готова, можно поместить ее пока в холодильник.

Готовим королевскую сахарную глазурь

Теперь приготовим королевскую глазурь – цементирующий состав для пряничного дома. Белки взбиваем до образования легкой, но стабильной пены.

приготовление глазури для пряничного домика фото 1, 2

Постоянно помешивая, засыпаем в них сахарную пудру, для двух белков понадобится 2-2,5 пачки по 200 грамм.

Глазурь должна получиться достаточно густой. Не должна растекаться при нанесении. Для того, чтобы рисовать на стенах и крыше домика узоры глазурью потребуется кулинарный шприц с тонкой насадкой или кулинарный мешочек. Но, кажется, мы позабыли о том, что украшать свежеприготовленной королевской глазурью пока нечего! Самое время испечь сам дом.

Подготовка деталей домика и выпекание печенья

Но сначала нам нужно приготовить «выкройку» нашего пряничного дома, сделав ее из бумаги. Ее мы будем использовать при вырезании деталей из теста.

выкройка пряничного домика

Как раскатывать тесто – решайте сами. Мы раскатали пласт толщиной около четырех миллиметров, но можно сделать стены и потолще.

раскатываем тесто для выпекания печенья

Для вырезания деталей из теста хорошо подойдет обычный маленький канцелярский нож. Им очень удобно вырезать не только крупные детали, но и двери с окошками.

вырезаем детали пряничного домика фото 1, 2, 3

Если у вас есть разные формочки для печенья, то можно в комплект к домику выпечь еще и лес с елками, пруд с утками или пряничных жителей.

Противень выстилаем пергаментом или слегка смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на него фигурки и ставим в разогретую духовку. Если духовка хорошо разогрета, то на выпекание уйдет около 8-10 минут.

выпекание деталей для пряничного домика фото 1, 2

Готовность печенья можно определить только по цвету, потому как оно останется мягким до тех пор, пока не остынет.

Сборка и украшение пряничного домика

А теперь самое интересное – украшательства! Окна можно заклеить мастикой, чтобы создать иллюзию их свечения.

украшение пряничного домика фото 1, 2

На крыше хорошо будут смотреться разноцветные конфетки, которые можно приклеить прямо на глазурь.

Рядом с домом хорошо будут смотреться праздничные деревца. Одну елочку мы покрыли глазурью и украсили мастичными шариками, а другую обмазали мастикой и «повесили» на нее разноцветные конфеты.

украшение пряничного домика фото 3, 4, 5

Чтобы не ставить домик прямо на тарелку, выпечем для него квадратный (а можно и круглый, почему нет?) постамент. Его тоже можно украшать, как душе угодно! Помните, в сказке у колдуньи был конфетный садик? Нашему сказочному пряничному домику такое соседство тоже будет только на пользу!

постамент для пряничного домика

Рядом с дверью домика мы разместили 2 желтых фонарика из леденцов, постамент выложили орешками и покрыли их сахарной глазурью.

собранный пряничный домик фото 1, 2

На пряничных стенах можно рисовать глазурью любые узоры, которые подскажет вам фантазия. Это занятие можно поручить детям.

А из мастики можно налепить снеговиков.

готовый пряничный домик

Но самая главная ценность такого домика – не в ароматных пряничных стенах и не в конфетах, а в том, что создание такого новогоднего декора для дома своими руками обеспечит вам и вашим близким несколько уютных предпраздничных вечеров, занятых исключительно приятными и сладкими хлопотами. Кроме того, чудесный пряничный домик может стать оригинальным новогодним подарком детям друзей или родственников.

 

Квашнина Ирина

Фото автора


статья подготовлена специально для МирСовет.ру - http://mirsovet.ru

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ею c друзьями, нажав на значок своей любимой социальной сети


Рекомендуем прочесть:
Следующие статьи:
Предыдущие статьи:

 

Комментарии  

 
+1 #5 RE: Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс с фото и рецептамиВиолетта 15.01.2014 16:21
Цитирую танюша:
Очень красиво. Скажите, а можно потом деткам эту красоту кушать? Пряники очень твердые или нет?

Я не автор, но отвечаю точно можно!Очень вкусно, правда жалко!Не очень ;-)
Цитировать
 
 
-4 #4 RE: Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс с фото и рецептамиВиолетта 15.01.2014 16:20
Спасибо большое за рецепт!Я вот только не стала использовать кунжут, корицу и тд...и так вкусно получилось!Всем очень понравилось.. :lol:
Цитировать
 
 
0 #3 RE: Как сделать пряничный домик своими руками: мастер-класс с фото и рецептамитанюша 25.12.2013 00:46
Очень красиво. Скажите, а можно потом деткам эту красоту кушать? Пряники очень твердые или нет?
Цитировать
 
 
0 #2 пряникитанюша 22.12.2013 22:51
моей дочке 2,5 годика, оч хочу на новый год сделать пряничный домик. Скажите он получается очень твердым?
Цитировать
 
 
+1 #1 очень красиво!Олеся 25.11.2011 12:35
Кропотливо, возни много, но очень красиво!! :roll:
Обязательно ближе к Новому году сделаем что-нибудь подобное вместе с детьми. :-) Напеку еще печенек и для украшения елки, которые украсим по этому же принципу.
Цитировать
 

Добавить комментарий

Все комментарии проходят предварительную модерацию.
Обращаем внимание: несодержательные комментарии, состоящие только из смайлов, не относящиеся к теме статьи и пр., опубликованы не будут.
Спасибо за понимание.


Защитный код
Обновить

Реклама

Поиск по сайту